隨著社會(huì)的發(fā)展，貴州廚房設(shè)備的商用洗碗機(jī)在主要餐飲業(yè)中普及已成為發(fā)展的必要條件，并且在翻新階段還將考慮商用洗碗機(jī)的位置。有些人認(rèn)為商用洗碗機(jī)容易出現(xiàn)問(wèn)題，并且擔(dān)心無(wú)法操作，這是浪費(fèi)金錢。實(shí)際上，這是有原因的。如果商用洗碗機(jī)操作不當(dāng)，則機(jī)器很容易發(fā)生故障，導(dǎo)致洗碗機(jī)無(wú)法使用。       接下來(lái)，我想告訴您有關(guān)商用洗碗機(jī)的正確使用方法。首先，我必須區(qū)分家用洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)之間的一些差異。如前所述，如果您不操作洗碗機(jī)，很容易損壞機(jī)器。首先，商用洗碗機(jī)的速度和家用餐具的速度有很大不同。您可以從它們的數(shù)量中了解兩者之間的不同。由于尺寸大，不方便放在家里，而且盤子的數(shù)量很大，可以基本確定，其中大部分將出現(xiàn)在各種餐飲廚房的物流中，如旅館，飯店，食堂等。       大型商用洗碗機(jī)能夠?qū)Σ途哌M(jìn)行高溫清洗，干燥和消毒，并且它們都是一站式綜合服務(wù)。我不會(huì)談?wù)撍暮锰??？梢哉f(shuō)，只要操作正常，就可以基本保證良好的清潔效果，并且可以保證不需要經(jīng)常維修。1.殘?jiān)厥?，餐廳清理殘?jiān)鼤r(shí)通常將其與餐具一起洗滌以節(jié)省時(shí)間，因此洗碗機(jī)也可以使用，因?yàn)樗哂谐δ埽瓿珊?，適當(dāng)清洗并疏通剩余的食物果醬。2.除渣，雖然可以說(shuō)商用洗碗機(jī)可以去除爐渣，但是一些大的爐渣需要人工傾倒，例如魚頭，骨頭，湯骨頭，西瓜皮和其他大物件。3.分類清潔。餐點(diǎn)有多種洗碗機(jī)和多種處理方式，但是只要奇形餐具不超過(guò)商用洗碗機(jī)的高度，就可以洗滌。商用洗碗機(jī)的每種模式都是可變且靈活的。4.清潔工作完成后，應(yīng)及時(shí)清潔洗碗機(jī)并進(jìn)行維護(hù)。特別是，已經(jīng)使用了很長(zhǎng)時(shí)間的商用洗碗機(jī)更需要檢查和維護(hù)。5.放置餐具時(shí)，應(yīng)使其嘴朝下放置。請(qǐng)勿反方向放置，否則傳送帶的掛鉤會(huì)鉤住餐具。正確使用商用洗碗機(jī)可以避免臟污和機(jī)器故障等問(wèn)題。實(shí)際上，商用洗碗機(jī)的操作非常簡(jiǎn)單。建議您選購(gòu)貴州廚房設(shè)備中的洗碗機(jī)。 

2021-11-05

大部分做大型餐飲行業(yè)的都需要用到組合爐，例如西餐、快餐、酒店等，多功能組合爐不僅能滿足多種用途而且看起來(lái)整齊統(tǒng)一。貴州廚房設(shè)備的多功能組合爐一般都是定制的，那么在購(gòu)買時(shí)需要考慮哪些因素才能買到合適的呢？多功能組合爐使用場(chǎng)景。是西餐系還是中餐系又或者二者皆有，不同的使用場(chǎng)景需要的爐具是不同的，不同類型爐具在同一場(chǎng)景的使用頻率也是不同的，所以在確定了使用場(chǎng)景后，還要進(jìn)一步確定哪些爐具是常用的，不常使用的可以考慮是否不作為組裝的一部分，這樣就可以避免某個(gè)爐具閑置的可能。尺寸定制。定制商用組合爐是需要提前測(cè)量廚房尺寸的，根據(jù)該尺寸與定制組合爐的尺寸進(jìn)行對(duì)比，然后設(shè)計(jì)出能更大利用空間的布局。進(jìn)行對(duì)比。把價(jià)格和整體外觀造型也作為參考指標(biāo)，最后選出性價(jià)比更優(yōu)的一個(gè)。價(jià)格與組合的爐具數(shù)量相關(guān)，但不同的廠家價(jià)格會(huì)有不同的價(jià)格方案，所以要進(jìn)行對(duì)比。而對(duì)風(fēng)格有需求的餐飲店，整體外觀造型也是需要考慮的一方面。以上就是購(gòu)買貴州廚房設(shè)備的多功能組合爐需要考慮的因素，除組合爐外還有其它的設(shè)備，都需要大家先冷靜的思考，避免沖動(dòng)消費(fèi)造成不必要的損失。

2021-11-05

       電餅鐺涂層是制作電餅鐺最后的工序，為了加強(qiáng)電餅鐺內(nèi)膽的硬度。但電餅鐺涂層掉了還能用，本身只是一個(gè)涂層，保護(hù)鍋底并且讓食物不粘鍋，不影響使用。貴州廚房設(shè)備的電餅鐺大小是選擇時(shí)，關(guān)注的首要問(wèn)題。對(duì)于家庭使用而言，選擇一件烤盤內(nèi)徑為250-300mm的電餅鐺更為合適，且在滿足家庭使用之余，不僅可以節(jié)省耗電率，小巧的身形也不會(huì)占用太大的存儲(chǔ)空間。注意事項(xiàng)：       1、凡沒(méi)有帶插頭的電源引出線，應(yīng)連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷開(kāi)裝置上。該斷開(kāi)裝置額定電流應(yīng)大于或等于35A。因該產(chǎn)品的功率較高，所以請(qǐng)務(wù)必選擇較粗的電線引進(jìn)電源，通常選擇直徑為2.24mm，銅芯線連接。       2、箱內(nèi)裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請(qǐng)安裝好。 箱體后面有一只M8接地羅絲，請(qǐng)接好牢靠的地線后再使用電熱鐺，使用完畢請(qǐng)切斷電熱鐺的總電源。        3、電熱鐺不宜長(zhǎng)時(shí)間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。 電熱鐺在使用中操作人員不可遠(yuǎn)離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。       4、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場(chǎng)所使用電熱鐺。嚴(yán)禁在露天或淋雨的狀態(tài)下使用。 如果電源線損壞，為避免免除請(qǐng)與該公司維修部聯(lián)系更換。       電餅鐺涂層有毒這種說(shuō)法目前沒(méi)有任何臨床證據(jù)。涂層特氟隆是一種氟化物質(zhì)，其中的氟涂料開(kāi)始分解的溫度需要在攝氏450度以上，而家用電餅鐺是不可能達(dá)到這個(gè)溫度的。貴州廚房設(shè)備的電餅鐺主要用于烙制菜餅、面餅、雞蛋餅、及其他食品的煎炒使用。電餅鐺（讀音：chēng），上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。       電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！電餅檔市場(chǎng)近幾年一直保持著正向增長(zhǎng)，便捷、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)吸引了一批消費(fèi)者的青睞與購(gòu)買。據(jù)近期數(shù)據(jù)顯示，電餅檔市場(chǎng)近幾年一直保持著正向增長(zhǎng)，零售量增長(zhǎng)幅度均在9%以上。2011年上半年零售量同比增長(zhǎng)幅度為14.0%，零售額同比增長(zhǎng)幅度18.9%。在快速增長(zhǎng)的基調(diào)上，在2012年里SKG電餅檔的年銷售額達(dá)到150%以上的增長(zhǎng)，體現(xiàn)了市場(chǎng)對(duì)企業(yè)的信任度以及電餅檔市場(chǎng)還存在相當(dāng)強(qiáng)大的的發(fā)展空間。

2021-11-04

一、選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家，比如貴州廚房設(shè)備，高質(zhì)量的產(chǎn)品對(duì)你的使用過(guò)程中有更好的保障。二、炒爐的選擇：A.小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網(wǎng)吧、公司單位等就餐人數(shù)在50左右的，我們推薦使用：3kw-5kw的臺(tái)式凹面爐（炒鍋直徑400mm），或使用8kw-12kw的臺(tái)式小炒爐（超過(guò)直徑500mm）煲湯可用臺(tái)式平頭爐。B.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒灶的地方，我們推薦用：鍋體為50CM口徑12KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；C.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑18KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，D.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺(tái) 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺(tái)，60CM口徑15KW小炒爐一臺(tái)，三、煲湯爐的選擇電磁煲湯爐可按容量選擇：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤（500克）計(jì)算，（一升水重量正好是1公斤）以下是幾種常見(jiàn)湯桶的容量及尺寸：標(biāo)配 8kw電磁煲湯爐 12kw電磁煲湯爐 15kw電磁煲湯爐 20kw電磁煲湯爐湯桶規(guī)格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型直徑 400mm 450mm 500mm 600mm高 400mm 450mm 500mm 600mm容量 50.24L 71.53L 98.12L 169.56L喝湯人數(shù) 100人左右 140人左右 200人左右 300人左右四、蒸飯柜的選擇這里說(shuō)的是蒸飯柜飯盆的常規(guī)尺寸（飯盆尺寸為595×395×50mm）：每盆可蒸3.5--4公斤米，每人按3.5兩/人算，每盆可供30個(gè)人吃飯，標(biāo)配 8kw蒸飯柜 12kw蒸飯柜 15kw蒸飯柜 20kw蒸飯柜 25kw蒸飯柜 30kw蒸飯柜盆數(shù) 8盆單門 12盆單門 18盆雙門 24盆雙門 36盆雙門 48盆雙門米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg就餐人數(shù) 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右這樣的配置是夠用，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自由調(diào)配五、爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負(fù)著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)。購(gòu)買時(shí)，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。六、售后服務(wù)。買商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項(xiàng)，貴州廚房設(shè)備電器產(chǎn)品如有出問(wèn)題的時(shí)候，有完善的服后服務(wù)體系，這樣才會(huì)讓使用中無(wú)后顧之憂。

2021-11-03

       我們?cè)谑褂帽涞臅r(shí)候，即便冰箱內(nèi)置非常寬大，也不可以將它塞的滿滿的，如果食物貼緊冰箱內(nèi)壁，就很可能凍到內(nèi)壁上方，無(wú)法拿下來(lái)。與此同時(shí)，冷氣還可能穿透食物，導(dǎo)致食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)流逝，除此之外，還會(huì)損壞冰箱的使用呢。我們還需要每個(gè)月使用稀漂白粉水擦拭冰箱，保證它的衛(wèi)生安全。當(dāng)然，冰箱溫度調(diào)節(jié)的方法也是極為重要的哦。貴州廚房設(shè)備讓你了解一下冰箱數(shù)字越大溫度越低嗎?       1、夏季溫度調(diào)節(jié)的時(shí)候因?yàn)楸湓谑褂眠^(guò)程中，其工作時(shí)間和耗電量受環(huán)境溫度影響很大。夏季環(huán)境溫度高時(shí)，應(yīng)該將溫度調(diào)節(jié)在1-2檔之間?！　?、目前大多數(shù)的冰箱冷藏室 溫控器 的數(shù)字所代表的溫度是相反的。也就是說(shuō)溫度越低數(shù)字越大。　　3、冰箱的溫控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數(shù)字越大，則冰箱冷藏室的溫度就越低，在一般情況下在春天和秋天的時(shí)候我們只需要將冰箱溫度調(diào)節(jié)到3當(dāng)之間，夏天將冰箱溫度調(diào)節(jié)到1檔或者是2檔，從而達(dá)到更好的節(jié)能省電的效果。　　4、警惕錯(cuò)誤的冰箱溫度調(diào)節(jié)方法，謹(jǐn)防造成造成 壓縮機(jī) 的損壞，也許有人可能會(huì)有這樣的一種錯(cuò)誤調(diào)節(jié)方法，冬天將冰箱溫度調(diào)的很低，而夏天將冰箱的溫度調(diào)節(jié)的非常高。這樣做其實(shí)是錯(cuò)誤的做法，當(dāng)環(huán)境溫度降到很低的時(shí)候，如果冰箱的溫度還保持在3 檔左右冰箱壓縮機(jī)就會(huì)停止工作，但是這個(gè)時(shí)候冷藏室溫度實(shí)際上是沒(méi)有達(dá)到正常的制冷溫度的?！　?、為了讓達(dá)到正常冷藏室溫度18度，冰箱壓縮機(jī)則會(huì)頻繁的啟動(dòng)，頻繁的關(guān)閉，這個(gè)時(shí)候不僅不能節(jié)約電，反而會(huì)造成電能的過(guò)度消耗，同時(shí)更加嚴(yán)重的造成壓縮機(jī)的損壞。冰箱使用方法：       1、在環(huán)境溫度較低情況下(10℃以下)，請(qǐng)你打開(kāi)溫度補(bǔ)償 開(kāi)關(guān) 以便正常使用。當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，如果不打開(kāi)溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)使用，壓縮機(jī)的工作次數(shù)會(huì)明顯減少或者不工作，開(kāi)機(jī)時(shí)間短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結(jié)，因此必須打開(kāi)溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)使用。打開(kāi)溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)并不影響冰箱的使用壽命。當(dāng)冬季過(guò)去，環(huán)境溫度升高，環(huán)境溫度高于15℃時(shí)，請(qǐng)你將溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)關(guān)閉，這樣，可以避免壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，節(jié)約用電?！　?、冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過(guò)程中，其工作時(shí)間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們?cè)诓煌募竟?jié)要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應(yīng)開(kāi)低擋冬季開(kāi)高檔。夏季環(huán)境溫度高時(shí)，應(yīng)打在弱擋2、3檔使用，冬季環(huán)境溫度低時(shí)，應(yīng)打在強(qiáng)擋4、5使用，原因、在夏季，環(huán)境溫度較高(達(dá)30℃)，冷凍室內(nèi)溫度若打在強(qiáng)擋(4、5)，達(dá)-18℃以下，內(nèi)外溫度差大，因此箱內(nèi)溫度每下降1℃都很困難，再則，通過(guò)箱體保溫層和 門 封冷氣散失也會(huì)加快?！　∵@樣開(kāi)機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)而停機(jī)時(shí)間很短，會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，既耗電又易損壞壓縮機(jī)。若此時(shí)改在弱擋(2、3檔)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)開(kāi)機(jī)時(shí)間明顯變短，又減少了壓縮機(jī)磨損，延長(zhǎng)了使用壽命。所以夏季高溫時(shí)就將溫控調(diào)至弱擋。當(dāng)冬季環(huán)境溫度較低時(shí)，若仍將溫控器調(diào)至弱擋，因此時(shí)內(nèi)外溫差小，將會(huì)出現(xiàn)壓縮機(jī)不易啟動(dòng)，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現(xiàn)冷凍室化凍的現(xiàn)象?！　∵m當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)冰箱對(duì)冰箱的后續(xù)使用是有好處的，一般情況下，貴州廚房設(shè)備的一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的冰箱絕對(duì)可以使用10年以上，如果您因?yàn)槭褂梅椒ú划?dāng)，就很可能縮短冰箱的壽命哦。如果我們要保養(yǎng)冰箱，就一定要將冰箱的電源拔掉，一來(lái)不會(huì)浪費(fèi)電，二來(lái)呼之而來(lái)的冷空氣也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。溫馨提醒，冰箱背面的灰塵一定要清理干凈，更好使用吸塵器哦。

2021-11-03