1、商用廚具設(shè)計能夠首先肯定選用的廚房設(shè)備與各種功用區(qū)域的面積分配?！　?、面積分配決議選用設(shè)備的品種與數(shù)量，設(shè)備選型決議設(shè)備型號層次，都影響到一次性投資和運營的運用本錢?！　?、選定商用廚具設(shè)備，為您防止以客戶個人的意見為主，不提參考意見，設(shè)計不到位;多配高配設(shè)備，廚房的投資費用就比擬高?！　?、廚房設(shè)計能夠使輔助廚房設(shè)備更圓滿的配合您的商用廚房。輔助廚房設(shè)備包括通風(fēng)排煙、油煙凈化、供電、上下水、采光照明、減噪降溫等設(shè)備?！　〗┠陙?，餐飲業(yè)迅猛開展，范圍層次不時提升，輔助設(shè)備得到格外的關(guān)注。但是，這些專業(yè)設(shè)備與廚房共同環(huán)境配套設(shè)計，還存在一些的不盡人意的差距?！　≡谂渲蒙逃脧N具前先對其停止設(shè)計能夠更有效確實定廚房的運營本錢，能夠更好的對您的商用廚房有進(jìn)一步的運營規(guī)劃。

2023-03-01

　一、廚房工程項目內(nèi)容　商用廚房工程項目主要包括廚房設(shè)備定制、品牌匹配、廚房設(shè)備裝置和售后效勞?！　《N房工程的協(xié)作流程　　1.多找一些實力雄厚的廚房設(shè)備公司，實地調(diào)查，查看公司之前效勞過或正在效勞的廚房案例大小，比擬剖析公司實力如何，能否選擇協(xié)作。　　2.廚房設(shè)備公司的技術(shù)人員能夠依據(jù)您的廚房狀況和業(yè)務(wù)方向設(shè)計廚房工程圖紙。　　3.在肯定項目圖紙后，您能夠開端選擇廚房的整體裝修和廚房設(shè)備的品牌和型號。在設(shè)計時，您需求依托整個項目中電力負(fù)荷、水道規(guī)劃和水壓大小等諧和?！　?.確認(rèn)這些內(nèi)容后，就能夠開端招標(biāo)了。　　三、廚房工程應(yīng)留意事項　　1.排煙處置　　假如廚房排煙不好，會招致整個廚房的工作環(huán)境遭到干擾，影響廚師的菜肴制造?！　?.電力負(fù)荷　　假如廚房正式運轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)電力負(fù)荷缺乏，跳閘頻繁，也會影響整個廚房的運轉(zhuǎn)效率。　　3.下水管道　　污垢容易梗塞，不契合衛(wèi)生防疫站的規(guī)范，會影響整個廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

2023-03-01

一、廚房用具有哪些東西？主要有五大類，分別是進(jìn)餐用具、洗濯用具、貯藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具，類別不同，其包含的東西、用途、外型、價錢、擺放位置等方面也會不一樣，細(xì)致如下所示：1、廚房設(shè)備里面貯藏用具是指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。2、進(jìn)餐用具是指用于吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調(diào)羹等。3、烹調(diào)用具是指烹飪美食所需的各種電器設(shè)備，包括：爐灶、油煙機、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。4、洗濯用具是指清洗美食以及相關(guān)物品時所需的相關(guān)用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、渣滓桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。5、廚房設(shè)備里面調(diào)理用具是指烹飪美食所需運用到的相關(guān)用具，包括：菜板、臺面、榨汁機、食品切割機、調(diào)味料瓶等等。二、運用廚房用具需求留意哪些方面1、盛裝菜肴的時分，建議大家更好是運用玻璃或者是陶瓷材質(zhì)的碟子中止乘裝，更好不要運用鋁制的碟子乘裝，由于鋁的化學(xué)性質(zhì)比較生動，并且在空氣中也容易被氧化，若經(jīng)常用于乘裝菜肴的話，不只產(chǎn)品自身會呈現(xiàn)損壞，而且還會招致菜肴遭到污染。2、將食物放到鍋中中止蒸熟的時分，不建議運用搪瓷材質(zhì)的容器中止乘裝，由于搪瓷容器的表面普通都是運用琺瑯制造而成的，而琺瑯中普通都會含有琺瑯鉛等物質(zhì)，一旦被加熱的話，就會對食物構(gòu)成影響，招致人體安康遭到傷害。

2023-02-22

       廚房家具運用方面：　　1、不可將廚房設(shè)備高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上，應(yīng)運用腳架、隔熱墊等，以免外表變色或起泡。　　2、堅持廚具清潔，烹飪后應(yīng)清潔臺面，抹干廚具上的水漬等，堅持外表清潔枯燥，空中積水應(yīng)及時肅清，以免污染柜體?！　?、要盡量選擇國度權(quán)威機構(gòu)審定認(rèn)可產(chǎn)品，廚房設(shè)備留意每一個接口處、臺面開孔斷面均要停止樹脂浸漬和鐵膠封邊處置，保證產(chǎn)品防水、防火、防潮、防霉變。   　廚房設(shè)備要留意以下幾點：　　一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用鋒利刀具描寫外表。運用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭外表。平常留意堅持枯燥?！　《?、吊柜合適放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等?！　∪?、盡量將重物擺在柜臺下層，內(nèi)部須堅持枯燥，留意有無漏水?！　∷摹㈠冦t五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹?！　∥?、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應(yīng)防止用鋒利物品描寫外表。

2023-02-22

       商用冷柜具有很強的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強的要求，展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)經(jīng)營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲存食品材料的廚房冰箱除外），消費者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。貴州廚房設(shè)備分享一下冷柜在使用時注意的問題。       1.國內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩(wěn)壓器配合使用。       2.必須使用獨立專用插座并進(jìn)行可靠接地。冷柜的電源線配有（接地）插頭符合標(biāo)準(zhǔn)三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。       3.冷柜內(nèi)嚴(yán)禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等?！?nbsp;      4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災(zāi)。       5.有煤氣等易燃?xì)怏w泄漏時：關(guān)閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭；       6.鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。       7.冷柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機或系統(tǒng)損壞。維護(hù)保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。       8.如果電源線需加長，加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用專用軟線，聯(lián)系冷柜公司當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)人員來更換。       9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運行一段時間后（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。       10.冷柜移動后，需靜置十分鐘以上再接通電源。       11.定期進(jìn)行冷柜的清潔，為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。       12.機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜，以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時，先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移，靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷柜內(nèi)壁。       廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內(nèi)存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。想了解更多廚房知識，請關(guān)注貴州廚房設(shè)備。

2022-12-29