做好餐飲，除了有好的廚師，好的商用廚房設(shè)備也是必不可少的。廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好。但是你知道嗎，目前我國(guó)商用廚具廠商多達(dá)1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠?！　∫虼?，挑選商用廚具的首要關(guān)鍵就是認(rèn)準(zhǔn)一家具備綜合競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)力企業(yè)?！　∧敲?，究竟什么才是好的廚房設(shè)備呢?　　俗話說(shuō)“殺雞不用宰牛刀”，商用廚房設(shè)備不一定要價(jià)格更高，甚至也不一定必須質(zhì)量更好?！昂线m”是最重要的。一家餐飲企業(yè)的商用廚房從搭建到完成，所涉及到的廚具種類紛繁多樣。這個(gè)時(shí)候商廚企業(yè)的綜合實(shí)力再一次得到體現(xiàn)。誰(shuí)不想省時(shí)省力，誰(shuí)不想在一家廚房設(shè)備廠家選購(gòu)到所有需要的產(chǎn)品，既提高的效率也保障了售后。華廚囊括了食品機(jī)械、廚房設(shè)備、自助餐設(shè)備三大門(mén)類的產(chǎn)品。大到切片機(jī)、鋸骨機(jī)、蒸烤箱、智能組合蒸柜、洗碗機(jī)、燃?xì)鉅t灶等，小到保溫湯鍋、湯池等應(yīng)有盡有，盡可能滿足所需?，F(xiàn)今，商用廚具市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)逐漸走向綜合競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)如果實(shí)力不強(qiáng)，或者自身優(yōu)勢(shì)過(guò)于單一化，就很難在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。挑選商用廚房設(shè)備也要遵循以下五項(xiàng)原則：       經(jīng)濟(jì)可靠原則　　購(gòu)置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)性。特別要對(duì)同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析，力求以適當(dāng)?shù)耐度?，?gòu)置到效用更好、最適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。同時(shí)要看技術(shù)指標(biāo)是否與證書(shū)一致，性能和價(jià)格要成正比?！　“踩l(wèi)生原則　　商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置。 華廚的產(chǎn)品配備自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、防水開(kāi)關(guān)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面， 華廚的用材要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，內(nèi)壁均由食品級(jí)不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國(guó)標(biāo)食品安全衛(wèi)生要求。       實(shí)用便利原則　　餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的“傻瓜式”廚房設(shè)備。華廚的智能商廚產(chǎn)品自帶“一鍵操作”，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用，并且容易修理?！　「咝詢r(jià)比原則　　主要是看商用廚房設(shè)備的使用壽命，在每日商業(yè)活動(dòng)的高頻次使用下，能否持續(xù)正常保證工作，售后服務(wù)速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運(yùn)轉(zhuǎn)才能稱得上物盡其用。如果一臺(tái)很便宜的機(jī)器，看似在采購(gòu)時(shí)節(jié)省了一筆費(fèi)用，但是經(jīng)常壞掉罷工，那對(duì)酒店、飯店收益的影響會(huì)更大，反而是得不償失?！　?5節(jié)能低耗原則　　在國(guó)家發(fā)改委最新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中，明確了“碳中和”的重要意義，節(jié)能減排已經(jīng)成為一種主流。并且節(jié)能也在很大程度上幫助餐飲企業(yè)降低了運(yùn)營(yíng)成本。節(jié)能性好的廚房設(shè)備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能量消耗量低的優(yōu)勢(shì)?！　∫陨暇褪琴F州廚房設(shè)備小編的經(jīng)驗(yàn)分享，關(guān)注貴州廚房設(shè)備小編，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-06

　　電開(kāi)水器是我們?cè)趯W(xué)校、醫(yī)院等地經(jīng)常見(jiàn)到的一種制用熱水的設(shè)備，不得不說(shuō)，它的出現(xiàn)方便了我們的生活，但在一定程度上也給我們帶來(lái)了被燙傷的潛在危險(xiǎn)。那么，電開(kāi)水器在使用時(shí)應(yīng)該注意那些事項(xiàng)呢，我們又該對(duì)其進(jìn)行怎樣的保養(yǎng)才能讓其使用更加長(zhǎng)久呢，不要著急，今天貴州廚房設(shè)備小編就為大家介紹一下上述相關(guān)知識(shí)?！　∈紫任覀円鞔_這樣一種意識(shí)，那就是電開(kāi)水器作為一種電器，它的安全性是萬(wàn)份重要的，不僅關(guān)系到日常正常使用，還對(duì)使用者的人身安全有著重大的意義。因此我們?cè)谫?gòu)買之后要熟讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，按照說(shuō)明書(shū)上的指引進(jìn)行操作，對(duì)于一些較為重要的注意事項(xiàng)，一定要打印出來(lái)貼在電開(kāi)水器安裝處。那么，買回來(lái)之后在使用過(guò)程中又該注意哪些問(wèn)題呢？　　首先我們要注意切勿將電開(kāi)水器安裝在潮濕的環(huán)境下，比如浴室、盥洗室附近，因?yàn)槌睗竦目諝庖坏┻M(jìn)入到電器箱之后很容易附著在絕緣介質(zhì)的表層，這種絕緣介質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移漸漸降低絕緣的能力，最后導(dǎo)致漏電?！　∑浯危覀?cè)谑褂秒婇_(kāi)水器時(shí)，一定要留意水箱中是否注滿了水，注水之后才能接通電源加熱，如果隨意地調(diào)整溫控器或者干燒，很容易發(fā)生各類不可預(yù)知的事故?！　≡谑褂秒婇_(kāi)水器的過(guò)程中，電開(kāi)水器的接地導(dǎo)線經(jīng)常會(huì)被人忽略，要么是被安裝人員放在地上任由人踩來(lái)踩去，實(shí)際上，這是電開(kāi)水器防止人們觸電的最后一道防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，因此要對(duì)接地導(dǎo)線進(jìn)行細(xì)心保護(hù)。　　電熱水器和其他制熱水的設(shè)備一定，要保持定期除垢的好習(xí)慣避免電加熱管被異物堵塞，引發(fā)干燒現(xiàn)象?！　∽詈笪覀?cè)賮?lái)談?wù)勲婇_(kāi)水器的保養(yǎng)問(wèn)題，首先我們需要向向?qū)I(yè)人員咨詢使用的電開(kāi)水器銘牌上相關(guān)的參數(shù)知識(shí)，了解清楚后在日常生活中加以注意。其次我們要知道，電開(kāi)水器經(jīng)常會(huì)在無(wú)人看管的情況下晝夜工作，因此我們要在使用時(shí)留意是否已經(jīng)達(dá)到開(kāi)水爐基本的安裝要求，盡量做到不在環(huán)境潮濕的地方進(jìn)行安裝?！　≌f(shuō)了這么多，不知道大家是否了解了電開(kāi)水器的使用注意事項(xiàng)呢，貴州廚房設(shè)備小編在這里希望大家能在今后的現(xiàn)實(shí)生活中對(duì)電開(kāi)水器謹(jǐn)慎使用，切記以上使用、保養(yǎng)常識(shí)，別讓這只“電老虎”傷及自身。       以上就是貴州廚房設(shè)備小編的經(jīng)驗(yàn)分享，關(guān)注貴州廚房設(shè)備小編，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-04

       隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，鐵板燒食品越來(lái)越受到歡迎，很多餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友也瞄準(zhǔn)了鐵板燒生意，那在購(gòu)買設(shè)備時(shí)具體要注意什么呢？       貴州廚具設(shè)備廠建議大家按照以下幾個(gè)法方面選購(gòu)鐵板燒。       用料扎實(shí)、厚度硬度要達(dá)標(biāo)       一臺(tái)合格的鐵板燒設(shè)備，表面鋼板需采用10mm以上的特殊金屬材料，經(jīng)過(guò)多次打磨拋光，再經(jīng)手熱處理制作而成。       鋼板中加入其他材質(zhì)，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點(diǎn)，在刀叉鏟與鋼板表面長(zhǎng)期摩擦的情況下，都不會(huì)產(chǎn)生劃痕，也不會(huì)出現(xiàn)變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點(diǎn)等現(xiàn)象。       抽風(fēng)隔熱設(shè)計(jì)要合理       鐵板燒設(shè)備內(nèi)部采用凈化抽風(fēng)，可以有效地排除多余熱量和燃燒時(shí)產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而保持爐口溫度處于比較低的狀態(tài)，避免了廚師操作時(shí)發(fā)生意外的現(xiàn)象。       燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進(jìn)行隔熱，使其燃燒時(shí)產(chǎn)生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。       選擇大品牌、正規(guī)廠家       在購(gòu)買設(shè)備時(shí)選擇有技術(shù)沉淀有品牌實(shí)力的，在條件允許的情況下可以先去選定的廠家或購(gòu)買地點(diǎn)考察一番，根據(jù)自己需求做設(shè)備定制。       目前市場(chǎng)上鐵板燒設(shè)備魚(yú)龍混雜，大家不要被小加工廠低廉的價(jià)格誘惑而得不償失。一些小工廠品控不嚴(yán)，容易出現(xiàn)漏電事故，所以購(gòu)買鐵板燒設(shè)備，要擦亮眼睛更好挑選知名度高的品牌購(gòu)買。       以上就是貴州廚具設(shè)備廠家的經(jīng)驗(yàn)分享，關(guān)注貴州廚具設(shè)備廠，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-03

       嵌入式消毒柜是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具消毒柜、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。消毒柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、部隊(duì)、食堂、家庭廚房等場(chǎng)所。       貴州廚房設(shè)備廠家教你如何選購(gòu)消毒柜       一般而言，老式單功能的電熱消毒柜采用發(fā)熱溫度較高的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管加熱，溫度達(dá)100℃以上，它的顯著優(yōu)勢(shì)是價(jià)格比較便宜；壁掛式消毒柜采用溫度較低的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管或PTC加熱，溫度在70℃左右，主要用來(lái)烘干，消毒方式采用臭氧和紫外線形式，一般具有一種或兩種消毒方式組合，價(jià)格適中;嵌入式消毒柜在功能上類同于其他形式的消毒柜，只是造型新穎、制作精良，價(jià)格相對(duì)也較貴。如果您家的廚房面積較大，且經(jīng)濟(jì)條件允許，不妨購(gòu)買容積較大的高檔消毒柜，如落地、嵌入、抽屜式消毒柜；如果您的房子面積不大，就可考慮買一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的壁掛式消毒柜，這樣不但省錢(qián)，還可節(jié)省空間。       還要檢查門(mén)的聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)（防臭氧泄漏、紫外線漏光的聯(lián)鎖裝置），打開(kāi)消毒柜的門(mén)，消毒柜應(yīng)立即停止工作，關(guān)上門(mén)消毒柜應(yīng)立即恢復(fù)工作或重新開(kāi)機(jī)，可反復(fù)試驗(yàn)幾次，以確定門(mén)的聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)的可靠性。       另外，建議消費(fèi)者到知名的經(jīng)銷公司購(gòu)買知名的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的消毒柜，一是因?yàn)橹慕?jīng)銷商的售后服務(wù)有保障；二是知名生產(chǎn)企業(yè)有技術(shù)、資金優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)的消毒柜大都有自己的技術(shù)和專利，能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。       貴州廚房設(shè)備廠家教你如何維護(hù)消毒柜       食具消毒柜在日常使用維護(hù)時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：       1.消毒柜應(yīng)水平放置，周圍無(wú)雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30CM。       2.將經(jīng)過(guò)沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。       3.消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開(kāi)門(mén)，以免影響效果。

2021-12-02

       但凡對(duì)廚房設(shè)備了解的都知道，一般廚具都是采用的不銹鋼材質(zhì)，那么對(duì)于為什么采用不銹鋼材質(zhì)很多人卻不清楚，下面貴州廚房設(shè)備就給大家介紹一下這方面的常識(shí)。      在我們生活中不銹鋼材料是非常多的，不銹鋼材料用于很多生活中的物品，如今廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼廚具已經(jīng)被人們所熟知和接受。越來(lái)越多的人開(kāi)始購(gòu)買不銹鋼廚房設(shè)備，那么對(duì)于不銹鋼廚具，我們又可以發(fā)現(xiàn)它有哪些優(yōu)勢(shì)所在呢?接下來(lái)貴州廚房設(shè)備就帶大家看看為什么商用廚房設(shè)備全是采用不銹鋼材料。       貴州廚房設(shè)備告訴你不銹鋼廚具有哪些優(yōu)勢(shì)　　一、不銹鋼廚具臺(tái)面的優(yōu)點(diǎn)　　1、防水不怕熱，防污滲性好，永不變色，永遠(yuǎn)亮新；　　2、不銹鋼櫥柜臺(tái)面屬于金屬類，既無(wú)輻射，又不含甲醛；　　3、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高；　　4、水槽、臺(tái)面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的，永遠(yuǎn)不開(kāi)裂；　　5、不用檢測(cè)絕對(duì)環(huán)保，由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的，也沒(méi)有自然花崗巖的輻射；　　6、水盆、擋板、臺(tái)面一體化使整個(gè)臺(tái)面的整體構(gòu)造十分好，沒(méi)有任何縫隙，不會(huì)滋生細(xì)菌；　　7、好清洗，不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈，而且不會(huì)留下痕跡。且不銹鋼櫥柜臺(tái)面折角為圓弧狀，使清洗不留死角。       如何正確的使用不銹鋼制品呢　　1、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來(lái)?！　?、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物?！　?、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)?！　?、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落?！　?、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。廚房設(shè)備　　以上就是貴州廚房設(shè)備給大家分享的為什么商用廚房設(shè)備全是采用不銹鋼材料。不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺(jué)。

2021-12-01