一、廚房工程項目內(nèi)容　商用廚房工程項目主要包括廚房設備定制、品牌匹配、廚房設備裝置和售后效勞?！　《?、廚房工程的協(xié)作流程　　1.多找一些實力雄厚的廚房設備公司，實地調(diào)查，查看公司之前效勞過或正在效勞的廚房案例大小，比擬剖析公司實力如何，能否選擇協(xié)作。　　2.廚房設備公司的技術(shù)人員能夠依據(jù)您的廚房狀況和業(yè)務方向設計廚房工程圖紙?！　?.在肯定項目圖紙后，您能夠開端選擇廚房的整體裝修和廚房設備的品牌和型號。在設計時，您需求依托整個項目中電力負荷、水道規(guī)劃和水壓大小等諧和?！　?.確認這些內(nèi)容后，就能夠開端招標了。　　三、廚房工程應留意事項　　1.排煙處置　　假如廚房排煙不好，會招致整個廚房的工作環(huán)境遭到干擾，影響廚師的菜肴制造?！　?.電力負荷　　假如廚房正式運轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)電力負荷缺乏，跳閘頻繁，也會影響整個廚房的運轉(zhuǎn)效率?！　?.下水管道　　污垢容易梗塞，不契合衛(wèi)生防疫站的規(guī)范，會影響整個廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

2023-03-01

一、廚房用具有哪些東西？主要有五大類，分別是進餐用具、洗濯用具、貯藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具，類別不同，其包含的東西、用途、外型、價錢、擺放位置等方面也會不一樣，細致如下所示：1、廚房設備里面貯藏用具是指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。2、進餐用具是指用于吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調(diào)羹等。3、烹調(diào)用具是指烹飪美食所需的各種電器設備，包括：爐灶、油煙機、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。4、洗濯用具是指清洗美食以及相關(guān)物品時所需的相關(guān)用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、渣滓桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。5、廚房設備里面調(diào)理用具是指烹飪美食所需運用到的相關(guān)用具，包括：菜板、臺面、榨汁機、食品切割機、調(diào)味料瓶等等。二、運用廚房用具需求留意哪些方面1、盛裝菜肴的時分，建議大家更好是運用玻璃或者是陶瓷材質(zhì)的碟子中止乘裝，更好不要運用鋁制的碟子乘裝，由于鋁的化學性質(zhì)比較生動，并且在空氣中也容易被氧化，若經(jīng)常用于乘裝菜肴的話，不只產(chǎn)品自身會呈現(xiàn)損壞，而且還會招致菜肴遭到污染。2、將食物放到鍋中中止蒸熟的時分，不建議運用搪瓷材質(zhì)的容器中止乘裝，由于搪瓷容器的表面普通都是運用琺瑯制造而成的，而琺瑯中普通都會含有琺瑯鉛等物質(zhì)，一旦被加熱的話，就會對食物構(gòu)成影響，招致人體安康遭到傷害。

2023-02-22

       廚房家具運用方面：　　1、不可將廚房設備高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上，應運用腳架、隔熱墊等，以免外表變色或起泡?！　?、堅持廚具清潔，烹飪后應清潔臺面，抹干廚具上的水漬等，堅持外表清潔枯燥，空中積水應及時肅清，以免污染柜體?！　?、要盡量選擇國度權(quán)威機構(gòu)審定認可產(chǎn)品，廚房設備留意每一個接口處、臺面開孔斷面均要停止樹脂浸漬和鐵膠封邊處置，保證產(chǎn)品防水、防火、防潮、防霉變。   　廚房設備要留意以下幾點：　　一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用鋒利刀具描寫外表。運用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭外表。平常留意堅持枯燥?！　《?、吊柜合適放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等。　　三、盡量將重物擺在柜臺下層，內(nèi)部須堅持枯燥，留意有無漏水?！　∷?、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹?！　∥濉⑺塾盟⒆踊蛎薏颊褐行郧鍧崉┣鍧嵓纯?，應防止用鋒利物品描寫外表。

2023-02-22

       商用廚房設備—不銹鋼廚房設備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區(qū)別呢？貴州廚房設備公司告訴您！一、304和201簡單介紹       1、201材質(zhì)介紹       201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。       2、304材質(zhì)介紹       在空氣中或化學腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。二、304與201的區(qū)別       1、防腐性區(qū)別：       由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，最終決定板材的防銹能力。說的簡單點 就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的更大價值。       2、亮度區(qū)別       201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有；從顏色上講，201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗，304要白亮些。       3、價格區(qū)別       304的不銹鋼市場價格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預算和具體需求，選擇價位合適的就行了。       貴州廚房設備公司為每一位客戶打造個性化的商用廚房方案，通過與客戶詳細的溝通、現(xiàn)場查勘為每一位客戶提供在客戶預算之內(nèi)的商用廚房設備，給予您更好的品質(zhì)、更好的服務！

2022-12-27

廚房設備一般都是定制不銹鋼廚具，那么就是定制304不銹鋼材質(zhì)防銹嗎?由于廚房設備的使用率高，用具設備的外觀會經(jīng)?？呐瞿Σ粒悦姘鍟缺嘲搴头獍甯?。常用的處理方法是拉絲，不銹鋼拉絲是不銹鋼外觀的絲狀紋理，看起來有啞光，看外觀有一絲紋理，但摸不到?？雌饋砀袡n次了。貴州廚房設備廠家表示不銹鋼拉絲處理也有很多種，比較常見的是直線型和凌亂的，其他的有波紋和螺紋。1、不銹鋼拉絲直線:這種拉絲處理很常見，加工也比較簡單。加工的結(jié)果是外觀上有許多線狀的紋理，這樣的加工不僅會增添美觀，而且還可以有用的消除不銹鋼板表面的一些劃痕，非常有用。2、不銹鋼拉絲雜波：貴州廚房設備廠家介紹雜波的發(fā)生會相對比較復雜，不銹鋼拉絲雜波近處是一些不規(guī)則的雜波，但如果從遠處觀察，會發(fā)現(xiàn)這些都是一圈一圈的沙粒組合，效果非常漂亮。3、不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經(jīng)過拉絲波紋的加工后，不銹鋼外觀會形成很多波紋狀的紋理，不僅造型美觀而且耐磨也有一定的進步。4、不銹鋼拉絲螺紋：與其他拉絲工藝相關(guān)，不銹鋼螺紋加工非常常見，經(jīng)過這種加工，不銹鋼的外觀構(gòu)成了許多寬度相同的螺紋紋理，看起來很有規(guī)則。但由于加工難度比較大，所以選擇這種工藝的并不多。經(jīng)過以上不銹鋼拉拔的特點，就不難看出，不銹鋼拉拔，可以提供美觀度和耐磨性。貴州廚房設備廠家總結(jié)一下，拉絲不銹鋼廚具的外觀是啞光的，不會那么簡單的留下顯著的指紋，相比普通不銹鋼會留下更少的劃痕，最后建議大家在選擇廚房設備時盡量選擇304不銹鋼。除了選用好的不銹鋼材料外，廚房設備還是要靠保養(yǎng)和保護才能有較長的使用周期。

2022-11-10